真珠貝:レディースライフ

真珠貝の種類と養殖

真珠貝とひと口に言っても、
いくつか種類、養殖の仕方がある。

真珠の養殖のほとんどが、
ピンク、シルバー、クリーム、
ゴールド、グリーン、ブルー、ブラックの、
７色に分けられる「アコヤ貝」と言われているが、
その他の貝を紹介すると、

①「イケチョウ貝」
貝の外套膜だけを母貝に入れて養殖する。
色々な形や色の真珠ができ、真珠のサイズは、約２～１６ミリ。
最近はラウンド型の養殖が主流になってきている。

②「マベ貝」
シロチョウ貝からも半円真珠が生産されていて、
「マベ貝」からとれた真珠は光沢・色彩とも美しく、
色は独特の虹色をしている。
真珠のサイズは約１５～２０ミリ。

③「クロチョウ貝」
貝の大きさは直径１５センチぐらいで、
大きなものは３０センチに達するものもある。
真珠の色はグリーン、ブルー、ブラウン系の黒真珠が主。
ただ、虹色のものが最高と言われている。
真珠のサイズは約８～１６ミリ。

④「シロチョウ貝」
真珠貝の中では最も大きく、
貝殻は貝工芸などの原料として用いられる。
真珠の色はシルバー、イエロー、ゴールデンが主。
「南洋真珠」または「南洋玉」と呼ばれている。
真珠のサイズは約９～１７ミリ。

などなど、他の貝でも『真珠貝』として養殖されているんですねぇ。

真珠貝の作り方

アワビやサザエの表面の石灰質だけを酸性溶液で溶かすと、
真珠層だけでできた貝飾りができるのはご存知かな？

塩酸を使うから、ゴム手袋と保護メガネは必須だぞ。
５倍程度に薄めるのだが、これでも濃いくらい。
でも、家庭では、塩酸を用いることはやっぱり危険。
そこで、トイレ用の洗剤で代用しよう。
10％近く塩酸が入っているものがあり、
濃度によっては、そのまま原液でもイケる。
たくさん泡立つから、容器は大きめのものを用意。

酸性溶液に貝を浸けると、二酸化炭素の気泡が発生して、
５分も経たないうちに、
漂白剤だけでは取れにくかった表面のフジツボが、
簡単に取り除けるようになる。

さらに浸けておけば、表面の石灰質部分が徐々に溶けていく。
そして、タワシで磨けば、ヌルヌルも取り除ける。
この作業を丹念に繰り返すと、キレイな真珠層が、
表面に現れた真珠貝ができるからお試しあれ。

真珠貝を食べたい！

「真珠貝料理」の専門店が、徳島県にあるという。
ご飯は真珠粉末入りで、波動イオン水を使って炊き上げ、
真珠貝エキス入った醤油を使っている。

魚介類山盛りの「龍宮丼」はもちろん、
３種類の真珠貝を自家製タレで和えた「真珠海鮮丼」は、
絶品のお味だとか。

スポンサードリンク

• 作り方
• 料理
• 種類
• 養殖

(初めてのコメントの時は、コメントが表示されるためにこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまでコメントは表示されませんのでしばらくお待ちください)

Powered by
Movable Type 4.22-ja